Музыкальные события и истории


22.10.2024

Для чего необходим ребрендинг ресторана и в каких случаях перезапуск помогает?

фото:

Ребрендинг ресторана – перезапуск ресторана, как единственный способ вернуть к жизни умирающий ресторан. Секрет перемен заключается в том, чтобы направить всю свою энергию не на борьбу со старым, а на создание нового.

Знаниями и опытом делиться управляющая компания ресторанами TheFoodHubGroup

Что такое ребрендинг ресторана- перезапуск?

Под ребрендингом подразумевают полную смену концепции. Измените не только дизайна, меню, но и названия. То есть полная смена концептуальной направленности ресторана, кафе, бара и даже столовой. Условно было “Шашлычная” — стало “Винный гастробар”. К примеру, удачного перезапуска ресторана можно привести ресторан “Галерея” – ресторан “Клево”, ресторан Недальний Восток – Simach bar.

 

В каких случаях необходим ребрендинг ресторана?

Открыли ресторан, и гости не приходят и желаемый финансовый результат плачевный.

В данном случае причин может быть много, от неправильного управления, до неправильно проведенной рекламной кампании, плохого сервиса и завышенных цен и даже заниженных. Ошибочно выборной и не правильной концепции в той локации, где арендовано помещение. Возможно, что запуск ресторана, бы не профессиональным. Старт ресторана особенно важен! Первые гости, которые приходят посмотреть ресторан, не получают ожидаемого качества, блюд, сервиса, либо отсутствия заявленных блюд в меню (стоп-лист). Все это вряд ли заставить вернуться гостей в ресторан повторно, чтобы проверить, исправили все ошибки или нет. Вы сами так поступите. Если вам что-то не понравиться в ресторане, вы точно больше туда не пойдет, а при обсуждении еще и друзьям расскажите плохом новом месте. В таких случаях поможет смена концепции и перезапуск, ресторана. Люди, которые проходили мимо старого ресторана, с большой долей вероятности пойдут в новый ресторан, посмотреть, как минимум, а как максимум станут ваши постоянными посетителями. Ошибки при выборе концепции поможет исправить перезапуск ресторана в новом формате.

Ресторан устарел:

Также возможен вариант, когда ресторану уже много лет и гости устали от однообразия. Мы живем в динамичном мире, мире, когда за год меняются тенденции в ресторанном бизнесе. А если мы говорим о ресторане, которому больше 5-10 лет, то вполне возможно ресторан стал похож на старый чемодан без ручки. Это совершенно не значит, что каждый ресторан, которому больше 5 лет необходим перезапуск. Бывают удачные рестораны, которые с годами становятся более авторитетными и весомыми, но только если изначально ресторан был создан концептуальным и правильно запущен. К примеру, можно вспомнить о ресторане “Savoy”. Но сейчас речь о морально устаревших проекта. Вы сами наверняка бывали в таких ресторанах, заходишь и понимаешь от входа что интерьер, мебель все напоминает старое пальто бабушки, и нет в нем намека на антиквариат и ценность. Никакими мало бюджетными средствами тут не обойтись, смена меню, или просто вывески ни одна даже многомиллионная рекламная компания в таком варианте не поможет. Прежде чем рекламировать продукт, продукт должен быть, заброшенный сарай рекламировать смысла нет.

Почему перезапуск ресторана выгоден для ресторатора?

фото:  Для чего необходим ребрендинг ресторана и в каких случаях перезапуск помогает?

Открытие ресторана с бетона обойдется в круглую сумму, не считая эмоциональных затрат. И когда финансового результата нет или он стремится к отрицательному значению. Есть только два реальных пути выхода из сложившийся ситуации. Первая это просто закрыть или продать ресторан по остаточной стоимости, за 20%-30% от вложенных инвестиций. В этом случаи вы фиксируете убытки и занимаетесь более прибыльным бизнесом. И можно инвестировать в ресторан от 10% до 50%, от всего бюджета затраченного на запуск ресторана и попытать удачу во второй раз. Именно правильное планирование бюджета на открытие ресторана, позволяют исправлять ошибки в сложных ситуациях, о чем мы уже писали в наших статьях. Если провести ребрендинг правильно, то все инвестиции окупиться и ресторан будет радовать владельца еще многие годы. 

Если вы оказались в той точке, где находитесь сейчас, это произошло не случайно. Стоит попытать свои силы повторно, это может привести к еще большим финансовым потерям. Наймите специалистов, которые помогут перезапустить ресторан правильно, это минимизирует риски.

Ресторанная консалтинговая компания TheFoodHubGroup проводит перезапуск ресторана (ребрендинг), предварительно проведя аудит ресторана на предмет локации, целевой аудитории. Так же  Thefoodhubgroup поможет продать или купить готовый бизнес — ресторан.

Какая сумма нужна на перезапуск ресторана?

Как правило это как мы уже сказали выше 10-50% от всех инвестиций в открытие ресторана. Но каждый ресторан и каждый случай индивидуален. Нет никаких стандартных историй и клише. Пока не проведен комплексный аудит ресторана, и непонятны причины отсутствия гостей, сложно определить сумму.

 В нашем консалтинговом агентстве TheFoodHubGroup есть кейс, когда в ресторане была кредиторская задолженность около 10 млн.р., и нам удалось вывести ресторан в прибыль за два месяца, путем смены блюд и персонала, шеф-повара ресторана, даже название осталось прежним. В этом случае инвестор не потратил на перезапуск ресторан ни копейки кроме, как оплаты наших услуг. Бывают ситуации, когда действительно нужно потратить 50% от инвестиций в открытие ресторана иначе ничего не получится.

 

С чего начать перезапуск ресторана, ребрендинг самому?

Прежде всего необходимо постараться проанализировать, насколько вы правы в принятом решении перезапуска ресторана и на сколько перезапуск поможет.

Изучите концепции баров, кафе по соседству, подумайте почему в соседей дела идут лучше, чем у вас. Продумайте прежде всего формат вашего будущего “нового” ресторана. После четкого определения формата, можно задуматься о концепции, истории ресторана, идеи. Теперь, когда вы четко понимаете формат и концептуальную идеи кафе или ресторана. Продумайте какими методами вы можете изменить ресторан. Конечно, обращая внимание на бюджет, запланированный на перезапуск. В одном случаи можно перекрасит стены, перетянуть стулья и диваны и придумать название. В другом придется менять посуду, бокалы, и шеф-повара. Один из самых важных факторов которое влияют на успех перезапуска ресторана, должно быть ощущение вновь открывшегося ресторана с эффектом “вау”. В том случаи если вы открыли премиум ресторана в не той локации, то упрощая концепцию ресторана, для гостей которое ждут нового и более простого проекта, эффект “вау”, будет потому именно этот формат они примут. Ресторанный бизнеса это не только ваше “Хочу красиво”, но и бизнес, вы создаете ресторан для гостей, а не для себя. На время перезапуска стоит закрыть ресторан, не несколько недель или месяцев, если речь идет о серьезном имении. Не лучший вариант перезапускать ресторан в присутствии гостей, конечно, это дополнительные расходы на оплату аренды, но еще хуже если вы проводите перезапуск на глазах у посетителей.

Мы прекрасно понимаем на сколько сложно принять решение по перезапуску ресторана. Вот кажется уже вложил большую сумму, что будет если еще раз ошибусь? Какой формат выбрать, все начинать снова. Типичные сомнения перед ребрендингом кафе, ресторана.

Первый совет: не торопитесь!

Специалисты ресторанной консалтинговой компании TheFoodHubGroup за плечами которой многие открытия ресторанов с нуля и перезапуске ресторана, порой только на анализ тратят месяц, чтобы не ошибиться с форматом ресторана. Изучают целевую аудиторию, локацию, геометрию помещения и многие другие факторы, которые могут повлиять на посещение гостей ресторана. В некоторых случаях приходится отказываться от перезапуска, ввиду сложной локации и за малой перспективы успеха перезапуска ресторана. В таком случае остается только продать ресторан. Все действия или бездействия должны быть экономически оправданы и разумны.

Второй совет: посоветуйтесь с профессионалами ресторанного бизнеса!

Проконсультируйтесь с профессионалами. Наверняка у вас есть друзья и коллеги из сферы ресторанного бизнеса. Пригласите их к себе, не стесняйтесь, расскажите о проблемах. Обсуждение профессионального профиля бизнеса, все актуально и интересно. Соберите общее мнение, не стоит слушать совета и бежать перестраивать ресторан. Пригласите специалистов ресторанного консалтинга, пару тройку компаний. Агентство ресторанного консалтинга TheFoodHubGroup за консультации и знакомство деньги не берут, а совет может быть ценной инвестиций в ресторан.

Реклама и маркетинг:

Подготовьтесь к рекламе, найдите оптимальное по цене и качеству агентство рекламы ресторана. Не стоит навешивать в обязанности с целью экономии бюджета ведение социальных сетей менеджеру или управляющему. Непрофессиональная реклама делает ее только хуже. При выборе агентства обрати внимание на количество и уровень ресторанов которое они вели или ведут. Ресторанный бизнес специфический, не каждое агентство справиться с задачей рекламы вашего ресторана. Не жалейте бюджета на рекламу, конечно, это не значить что надо вбухивать безумные средства. Перед открытием ресторана у вас должно быть все наготове, вы открываете новый и успешный ресторан.

Ресторанное консалтинговое агентство TheFoodHubGroup имеет в штате PR отдел и предоставляет услуги по продвижению ресторана, с экспертизой в PR, маркетинге, SMM, Events и Influence-маркетинге.

Эпилог:

Все хотят жить на вершине горы, но все счастье и рост происходят, пока вы взбираетесь на нее.

Бизнес есть бизнес, никто не застрахован от непредсказуемых ситуаций. Каждый раз, когда мы инвестируем нас встречают риски.

Но!

Никто не застрахован от разваливающегося ресторана. Есть много людей, которые с радостью займут ваше место, если вы решите прекратить развиваться.

Спасибо что читаете нас TheFoodHubGroup

фото:

VN:F [1.9.20_1166]
Оставьте свою оценку:
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)


05.09.2024

Возрождение легенды: как «Белка» и новый нож АП-47 от Brutalica покоряют сердца ножеманов

Filed under: Пресс-релизы,Торговля — Метки: , — Press-reliz-Maximum @ 4:13 пп

фото: Возрождение легенды: как «Белка» и новый нож АП-47 от Brutalica покоряют сердца ножеманов

В мире ножей есть изделия, которые вызывают не просто интерес, а настоящую ностальгию. Одним из таких культовых предметов является нож «Белка», хорошо знакомый каждому мальчишке, выросшему в СССР. Шесть лет назад произошло знаковое событие на российском ножевом рынке – «Белка» вернулась, благодаря усилиям компании Brutalica и её основателя, Алексея Пономарева. Теперь это не просто символ прошлого, а современный функциональный инструмент, адаптированный к реалиям современного времени.

Возрождение «Белки» стало настоящим событием. Этот нож сопровождал своих владельцев в самых разных ситуациях – от дворовых игр и пионерских лагерей до походов и рыбалок. Brutalica решила не просто воссоздать старую модель, а улучшить её, добавив ряд современных функций. Главным новшеством стал замок Back Lock, заменивший традиционную пружину Slipjoint. Благодаря этому, нож стал безопаснее и удобнее в использовании, сохранив при этом ностальгическую отсылку к своему предшественнику – промежуточную фиксацию лезвия на 90 градусов.

Нож также получил новые материалы и конструктивные решения: клинок стал тоньше, но прочнее, выполнен из высококачественной стали, обеспечивающей более эффективный рез. Темлячный пин, добавленный в конструкцию, позволяет украсить нож темляком без использования дрели. Примечательно, что нож лишён клипсы – смелый шаг, который оправдался, ведь узнаваемость и эмоциональная привязанность к «Белке» оказались важнее современных удобств.

Но несмотря на успех «Белки», Brutalica не остановилась на достигнутом. На последней выставке был представлен новый нож, который обещает стать главной новинкой ближайшего года – АП-47. Этот нож является трибьютом легендарному штык-ножу от автомата Калашникова, символа мощи и надежности. Алексей Пономарев вдохновился именно этим легендарным предметом, чтобы создать не просто нож, а настоящий объект мечты для многих мужчин, выросших в СССР.

АП-47 – это современный флиппер с керамическими подшипниками и черно-коричневой рукоятью, напоминающей ту самую, что когда-то вдохновляла своего создателя. Клинок, выполненный из стали D-2, отличается узнаваемой формой и имеет асимметричные спуски, с отсылкой к штык-ножу 6Х4. Важно отметить, что даже такие мелочи, как отверстие в клинке, не остались без внимания – оно перекликается с дизайном оригинала, создавая ощущение завершенности и продуманности конструкции.

Нож будет представлен в двух вариантах исполнения, оба которых отражают характерные черты 6Х4: серый клинок и черно-коричневая рукоять. В ближайшее время планируется выпуск накладок из коричневой G10 и микарты, что придаст изделию ещё большего сходства с оригинальным штык-ножом.

В АП-47 есть и темлячное отверстие, и клипса необычной формы, которая напоминает переводчик огня от АК – дань уважения легенде, которая стала основой для создания нового шедевра. Алексей Пономарев уверен в успехе этого проекта и считает, что в ближайшие годы нож АП-47 станет одной из самых обсуждаемых моделей в мире ножевого дела.

Brutalica продолжает не просто выпускать ножи, а создавать настоящие артефакты, которые трогают сердца тех, кто помнит и ценит историю, традиции и качество. Следите за новинками компании, и, возможно, одна из них станет вашей новой легендой.

фото: Возрождение легенды: как «Белка» и новый нож АП-47 от Brutalica покоряют сердца ножеманов



фото: Возрождение легенды: как «Белка» и новый нож АП-47 от Brutalica покоряют сердца ножеманов

VN:F [1.9.20_1166]
Оставьте свою оценку:
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)


22.04.2024

Подготовьте Свою Душу к Светлому Празднику Пасхи вместе с порталом Православные Онлайн

фото:

Приближается праздник Пасхи — самый светлый и важный день в году для каждого православного христианина. В этот день мы отмечаем Воскресение Господа нашего Иисуса Христа, празднуем победу над смертью и восхищаемся величием Его любви и милости.

Подготовка к этому великому событию начинается в сердце каждого верующего задолго до самой праздничной недели. Это время умиротворения, молитвы, искреннего раскаяния и стремления к чистоте души. Пасхальные ритуалы, такие как очищение дома от грехов, приготовление пасхальных блюд и участие в богослужениях, напоминают нам о важности подготовки к этому светлому празднику.

Но самое важное — подойти к Пасхе с чистой совестью и разумом. Каждому верующему рекомендуется исповедоваться, причаститься и соблюсти все правила, чтобы принять благодать этого святого дня в полной мере. Именно в этом духовном стремлении наша душа находит истинное утешение и радость.

Чтобы помочь верующим в подготовке к Пасхе, мы рады пригласить вас посетить портал «Православные Онлайн». Здесь вы можете исповедоваться, прочитать всю необходимую информацию о светлом празднике Пасха, поставить свечи и передать записки в церковь. Наше сообщество верующих христиан с радостью поможет вам в этом благом деле, передавая ваши записки и ставя свечи в местных храмах безвозмездно.

Подготовьте свою душу к светлому празднику Пасхи вместе с Православным Онлайн и примите благословение Воскресшего Христа в вашу жизнь!

VN:F [1.9.20_1166]
Оставьте свою оценку:
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

05.03.2024

Клининговая компания «КлинОн» удостоена премии за вклад в экологию города

Премию за вклад в экологию города получила клининговая компания «Клинон», которая не первый год работает над повсеместным внедрением экологичных методов уборки. Это заслуженное признание отражает усилия компании в области ответственной эко-уборки и поддержания чистоты городских пространств, жилых и коммерческих помещений.

 фото: Клининговая компания «КлинОн» удостоена премии за вклад в экологию города

Премия за вклад в экологию города была вручена компании «КлинОн» в рамках церемонии, посвященной признанию организаций, активно способствующих сохранению окружающей среды и содействующих созданию здоровой и безопасной городской среды. «КлинОн» был отмечен за стремление к использованию экологически чистых средств и технологий, а также за активное участие в инициативах по экологическому просвещению и развитию.

Руководство компании отметило, что эта премия очень вдохновила весь персонал «Клинон», так что они с еще большим энтузиазмом продолжат свое дело. Ради сохранения природы и создания здоровой городской среды для всех жителей.

Контактная информация:

info@cleanon.ru

8 (495) 132-32-31

VN:F [1.9.20_1166]
Оставьте свою оценку:
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

15.01.2024

ЗЛАТА ТВОРЦОВА — НОМИНАНТ МЕЖДУНАРОДНОЙ ЗВЁЗДНОЙ ПРЕМИИ VSE MODELS AWARDS 2024

24 января в Москве пройдёт МЕЖДУНАРОДНАЯ ЗВЁЗДНАЯ ПРЕМИЯ шоу-бизнеса, творчества, кино, моды «VSE models Awards 2024» и День Рождения Артёма Вильямс

НОМИНАНТ ПРЕМИИ — Злата Творцова

Целитель Мастер подсознания, Психолог, автор и тренер курсов и медитаций, таролог, международный энерго тренер, автор методики и игры «Квантовый Скачок» основатель и руководитель Центра Развития «ПРОСВЕТ»

фото: ЗЛАТА ТВОРЦОВА — НОМИНАНТ МЕЖДУНАРОДНОЙ ЗВЁЗДНОЙ ПРЕМИИ VSE MODELS AWARDS 2024

Хэдлайнером мероприятия выступает — Виктория Дайнеко

А также:

  • Антон Наумов (группа премьер-министр)
  • Анна Калашникова
  • Meseda
  • Евгеника
  • Марик-А
  • Виктория Пьер Мари
  • Татьяна Лихачева
  • Dan Hilz

Принимай участие, и становись номинантом или vip-гостем! Пока ты ждёшь и думаешь, другие побеждают. Заявите о себе, сделай правильный выбор!

vsemodels-awards.ru

Заявки на участие принимаются ДО 22 января 2024 г. Количество мест ограничено, торопись.

Что же будет на самой главной звёздной премии?!

  • ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ АРТЁМА ВИЛЬЯМС — организатора и создателя премии
  • Красная дорожка
  • Фото, видео съемка
  • Встреча с известными артистами
  • Выступление артистов
  • Церемония награждения звезд шоу-бизнеса
  • Презентация журнала КНИГА СТИЛЯ VSE models
  • Грандиозная шоу программа
  • Fashion показ
  • СМИ (известные телеканалы и журналисты)
  • Подарки от партнеров
  • Праздничный торт

ЭТО ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ В НОВОМ ГОДУ!

ГЕНЕРАЛЬНЫМИ ПАРТНЕРАМИ ПРЕМИИ ВЫСТУПАЮТ:

Production by Artem Williams

Black radio

vsemodels-awards.ru

Сеть магазин sunlight

Партнерами премии выступают:

Клиника Медлайнсервис

Мосфильм

Bel Cosmetics

Дом Торжеств «Государь»

Сеть клиник TIFFANI

Благотворительный фонд «Твои таланты так нужны планете»

Клиника SR Beauty

ИНФОРМАЦИОННЫМИ ПАРТНЁРАМИ ВЫСТУПАЮТ:

POPCAKE.TV

Big life magazine

MUSIC BOX GOLD

Радио INVENTA

Журнал PERSONO

Телеканал MMTV

Федеральная служба новостей

VN:F [1.9.20_1166]
Оставьте свою оценку:
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8

© Все права защищены. www.music-stories.ru / Хостинг сайта

Business Key Top Sites
level: 5